Mon Thiep Poulet ! * Recette facile et simple*

thiep

Cette recette sénégalaise se fait soit avec du poulet ou avec du poisson.

Je préfère avec le poisson mais par soucis logistique (on a acheté un appartement neuf et on doit faire la cuisine, donc on se débrouille et je fais au mieux, surtout que là je cuisinais pour 10 personnes…) j’ai décidé de prendre du poulet. On est pas obligé de mettre de la viande pour les végétariens c’est tout aussi bon !

Donc mon autre problème, c’est que ma recette n’est pas précise-précise au niveau des doses parce que je fais à l’oeil…et ouais c’est comme ça la cuisine à l’africaine !

Mais je vais tenter de donner des mesures approximatives…pour 6 personnes environ.

Pour le temps de préparation ça dépend, moi j’ai mes cocottes qui  accrochent et ce n’est pas facile de cuisiner sur des plaques à induction… j’ai du finir la cuisson du riz à la couscoussière… bref c’est parti :

Ingrédients

6 cuisses ou pièces de poulet // 1 kg de riz 2 ou 3 fois cassé (dans commerce exotiques) // 1 boite petite ou moyenne de concentré de tomate // 2 oignons // 2 gousses d’ail // 3 navets // 4 grosses carottes//  4 grosses pomme de terre // patate douce (si vous aimez) // un quart de choux blanc // sel // poivre // 1 verre d’ huile de tournesol ou d’olive//cube maggi // 1 Piment oiseau / une bonne poignée de Gombos / une aubergine africaine « Diakhatou « (dans commerce exotique) (et j’ai ajouté un peu de poivron rouge mais ce n’est pas dans la recette initiale mais c’était bon )

Préparation

  • Couper les légumes : les oignons et l’ail grossièrement, les carottes en 4 (sur la longueur puis largeur ou vice-versa ), les pommes de terres en 2 ou en 4 selon la taille (idem pour patate douce), et le chou en un gros quartier, laisser le diakhatou entier
  • Faire chauffer l’huile et y plonger les oignons et l’ail dans une cocotte, ajouter de l’eau petit à petit  jusqu’à ce que les oignons soient fondants
  • Faire cuire le poulet (pour ma part je l’avais mariné la veille et mis au four) puis le retirer
  • Saler et poivrer puis ajouter le pot de tomate et de l’eau jusqu’au eau de la cocotte
  • Ajouter les légumes et les laisser jusqu’à ce qu’ils soient cuits et les retirer
  • Ajouter le riz dans le bouillon de tomate et remuer. Surveiller la cuisson jusqu’à absorption complète du bouillon
  • Mixer le gombo et le mettre dans un bol a côté. Mettre le piment dans un plat à coté aussi.
  • Voilà vous pouvez servir (riz, légumes par dessus, poulet et gombo + piment à côté, mais aussi arôme maggi pas loin pour saler si il manque du sel )
  • Bonne Appétit !!!

Voilà, je partagerai la version poisson, avec les différentes étapes en photo car un peu plus compliquée mais tellement meilleure :p !

Testez et donnez vos avis !

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